아스파탐 : 감미료가 건강에 해로운가요?

설탕을 대체하는 감미료 아스파탐은 오랫동안 건강에 해로운 것으로 여겨져왔다. 당뇨병 환자는 특히 감미료를 사용하여 차나 커피를 달게합니다. 감미료와 그 효과에 대해 알려 드리겠습니다.

아스파탐 : 건강에 해로운 설탕 대용품

아스파탐은 메탄올, 페닐알라닌 및 아스파르트 산의 세 가지 물질로 구성됩니다. 과학적 연구에 따르면 감미료가 인체 에 과도한 양으로 공급 되지 않는 한 건강에 해롭지 않다고 EU 식품 국 Efsa는보고했다.

체중 킬로그램 당 40mg의 아스파탐은 무해합니다. 그러나이 금액을 초과해서는 안됩니다.
설탕과 아스파탐은 칼로리 함량이 동일합니다. 그러나 아스파탐은 설탕보다 단 맛이 있기 때문에 같은 수준의 단맛을 얻으려면 적은 양이 필요합니다.
그러나 비평가들은 아스파탐이 정기적으로 복용 할 때 여러 가지 위험한 질병을 일으킬 수 있다고 지적하지만, 이러한 사실은 과학적으로 입증되지 않았습니다. 연방 위험 평가 국 (BfR), 독일 영양 협회 (DGE) 및 미국 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)는 모든 우려와 건강 위험에도 불구하고 아스파탐은 발암 성이 아니라고 가정합니다.
가능한 질병으로는 우울증, 실명, 암, 불안, 당뇨병, 순환 장애, 현기증, 골관절염, 과체중 및 편두통이 있습니다. 그러나 이러한 임상 사진은 과학적으로 입증되지 않았습니다.

아스파탐이 심각한 질병을 유발한다는 주장은 감미료의 화학적 구성에 근거합니다.

아스파탐 성분은 처리 과정에서 신체의 신경 독소 방출을 담당합니다. 독일 영양 협회 (DGE)의 Antje Gahl는 이것이 다른 음식에서도 마찬가지라고 설명합니다. 따라서 아스파탐은 다른 음식보다 더 위험하지 않습니다.
독을 방출하는 성분에는 메탄올, 50 % L- 페닐알라닌 및 40 % L- 아스파르트 산이 포함됩니다.
L- 아스파르트 산은 특히 혈액-뇌 장벽을 가로 질러 뇌 세포를 파괴 할 수있다.
아스파탐의 사용은 대사성 질환 PKU (phenylketonuria)로 고통받는 사람들에게 위험합니다. 대사 장애가있는 사람은 페닐알라닌을 분해 할 수 없습니다. 이것은 뇌에 축적되어 뇌 세포를 파괴합니다.

더 위험한 것은 아스파탐이 거의 모든 라이트 제품에서 발견된다는 사실입니다.

가벼운 음료에는 특히 아스파탐이 많이 함유되어 있습니다. 지방이 적고 칼로리가 낮은 식품에는 설탕이 적습니다. 그러나 이것은 종종 아스파탐으로 대체됩니다.
40kg 당 40mg의 일일 배급량을 초과하지 않으면 대개 걱정할 것이 없습니다. 그러나 다른 음식을 통해 무의식적으로 아스파탐을 많이 섭취 할 수 있기 때문에 건강에 문제가 생길 수 있습니다.
아스파탐은 콜라 나 판타 라이트와 같은 단 음료뿐만 아니라 푸딩, 요구르트 또는 아이스크림과 같은 다른 음식에도 함유되어 있습니다. 무설탕 추잉 검에는 종종 아스파탐이 함유되어 있습니다. 마찬가지로 준비된 식사는 데워 질 것입니다.
아스파르트 산과 글루탐산의 함량이 높으면 심각한 신경계 장애가 발생합니다.
미시시피 대학교 (University of Mississippi)의 동물 실험에 따르면 임파선 암과 백혈병에 대한 감수성이 증가하면 아스파탐 섭취량이 증가함에 따라 특히 높은 것으로 나타났습니다.
그러나 아스파탐으로 인한 임상 사진은 명확하게 입증되지 않았으며 독일 영양 협회를 강조합니다.