꿀벌 찌르기 : 케이크 클래식을위한 레시피
벌침은 베이킹 시트에 준비된 케이크 클래식입니다. 전설에 따르면, 케이크의 이름은 15 세기 안 데나 흐 (Andernach) 도시에 대한 계획된 공격으로 거슬러 올라갑니다. 이것은 꿀벌 둥지의 도움으로 예방할 수 있습니다.
꿀벌 찌르기-이 재료가 필요합니다
벌집 베이킹 시트의 경우 반죽, 토핑 및 충전 재료가 필요합니다.
- 반죽 : 1/4 리터 따뜻한 우유, 체질 된 밀가루 500g, 신선한 효모 1/2 팩, 설탕 75g, 녹은 버터 75g, 소금 1 핀치 및 기름칠 베이킹 시트
- 토핑 : 버터 100g, 설탕 150g, 바닐라 설탕 1 패킷, 우유 3 큰술, 플레이크 아몬드 200g
- 충전 용 : 계란 노른자 2 개, 설탕 2 큰술, 옥수수 전분 90g, 분유 1 리터, 설탕 80g, 바닐라 설탕 1 개, 소프트 버터 150g
단계별 가이드
먼저 반죽이 만들어집니다. 그런 다음 덮개를 만드십시오. 둘 다 오븐에 있으면 충전하십시오.
- 밀가루 를 믹싱 그릇에 넣고 가운데에 빈 구멍을 뚫습니다. 효모 와 설탕 1/2 티스푼 에 부서지기. 효모를 약간의 우유 와 밀가루와 가장자리에서 섞어 두꺼운 페이스트를 만들고 모든 것을 따뜻한 곳에 10 분 정도 두십시오.
- 녹은 버터 를 따뜻한 우유에 저어주세요. 그런 다음이 액체를 반죽에 설탕 과 소금 을 조금씩 첨가하십시오 . 반죽 고리로 먼저 반죽 한 다음 다시 손으로 반죽하는 것이 가장 좋습니다.
- 반죽을 덮고 60 분 동안 따뜻한 곳에서 일어나도록 두어야합니다. 그런 다음 다시 반죽 한 다음 기름칠 베이킹 시트에 펴십시오 . 또한 필요한 경우 오븐을 200도까지 예열하십시오.
- 토핑을 만들기 위해 버터, 설탕, 바닐라 설탕 및 우유 3 큰 스푼을 냄비에 녹입니다. 그런 다음 아몬드를 넣으면 혼합물이 잠시 끓여야합니다.
- 혼합물을 조금 식힌 다음 반죽에 뿌 립니다. 200도에서 약 20 분 동안 굽기 전에 약 10 분 동안 그대로 두어야합니다.
- 채우기 위해 두 개의 계란 노른자 를 옥수수 전분 과 설탕 1 큰술 과 섞 습니다 . 1/4 리터의 우유를 넣으십시오 . 나머지 우유와 설탕을 가루와 바닐라 설탕과 함께 끓 입니다.
- 그런 다음 달걀 노른자 혼합물 을 끓인 우유에 저어 넣고 모든 것이 다시 끓게하십시오. 스토브에서 냄비를 꺼내고 교반하면서 혼합물을 약간 식히십시오.
- 이제 거품 이 생길 때까지 부드러운 버터를 털어 내고 우유 크림에 서서히 섞습니다. 마지막으로 케이크 를 개별 조각으로 자르고 수평으로 반으로 자릅니다. 이제 케이크 조각을 완성 된 크림으로 채우십시오.
시트 케이크를 굽는 경우 나중에 베이킹 시트를 다시 청소해야합니다. 다음 실용적인 팁에서는 베이킹 시트를 쉽게 청소하는 데 사용할 수있는 몇 가지 가정 요법을 알려줍니다.