메밀 익히기 : 영양소와 공동에 대해 알아야 할 것
메밀을 요리 할 때 많은 비타민과 미네랄이 손실되지만 제품을 생으로 먹을 수도 있습니다. 우리는 당신에게 방법을 보여줄 것입니다.
메밀-영양의 모든 라운드
메밀은 매듭과에 속하며 동아시아 출신입니다. 의사 곡물은 글루텐이 없으므로 밀가루 대신 사용할 수 있습니다. 그러나 메밀에는 글루텐이 없기 때문에 구울 수 없습니다.
- 메밀은 우리 몸이 스스로 생산할 수 없기 때문에 음식으로 섭취해야하는 필수 아미노산 인 필수 아미노산을 몸에 공급하여 높은 생물학적 가치를 달성합니다.
- 메밀은 당뇨병 환자가 혈당을 조절하도록 돕고 암, 정맥류 및 심장 문제에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 슈도-그레인은 간세포가 포함하는 레시틴으로 자연적으로 해독되도록 도와줍니다.
- 메밀은 또한 고혈압에 도움이 될 수 있습니다.
- 그러나 메밀 메밀은 일부 사람들에게 장 문제 또는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 처음에는 소량부터 시작하십시오.
메밀 생식 – 영양소
생 메밀에는 단백질과 전분 이외에도 대부분의 다른 곡물보다 많은 중요한 물질이 들어 있습니다. 100g 메밀을 사용하면 일일 마그네슘 요구량의 절반을 감당할 수 있습니다. 발아 메밀에는 발아되지 않은 것보다 더 중요한 물질이 포함되어 있습니다.
- 메밀에는 엽산과 ß- 카로틴뿐만 아니라 비타민 E와 B가 들어 있습니다.
- 마그네슘 외에도 미네랄 칼슘, 칼륨, 셀레늄 및 인이 포함되어 있습니다.
- 메밀에는 섬유질과 효소 Q10이 많이 있습니다.
- 생 메밀은 특히 죽에서 인기가 있지만 샐러드 나 뮤 즐리스에도 사용됩니다.
새싹 메밀
발아 메밀은 간단한 방법으로 만들 수 있습니다. 용기, 물 및 물론 메밀 자체는 충분합니다.
- 20-60 분 동안 많은 양의 물로 원하는 양을 담그고 메밀을 헹구십시오.
- 메밀을 발아 병 또는 체에 넣고 하루나 이틀 동안 발아시킵니다. 하루에 2-3 번 헹구어 야합니다.
- 발아 된 메밀을 말리십시오. 이제 제품을 사용할 준비가되었습니다. 또는 이미 메밀 메밀을 구입해야합니다.
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