고추 건조 : 3 가지 최고의 방법
다른 방법으로 고추를 건조시키고 매운 향신료를 더 오래 지속시킬 수 있습니다. 이 포스트에서 칠리 페퍼를 건조시키는 3 가지 간단한 방법을 제시합니다.
공기 건조 고추
수확 후 공기 건조 고추는 매우 편리한 방법입니다.
- 그러나 집에서는 불가능합니다. 공기 중에서 고추를 건조 시키려면 전체적으로 비교적 따뜻한 온도가 필요합니다. 포드는 또한 꽤 공기가 잘 건조 될 수 있어야합니다.
- 따라서 항상 바람이 일정한 정원에 따뜻한 곳이 필요합니다.
- 햇볕에 고추가 마르지 않아야합니다. 그늘진 곳이 더 적합합니다. 이것은 비로부터도 잘 보호되는 것이 중요합니다.
- 적절한 장소를 찾으면 줄기에 바늘로 칠리 페퍼를 찢어지지 않는 끈에 끼 우고 모든 것을 빨랫줄처럼 매달아주십시오.
- 이 방법으로 고추를 말리려면 약간의 인내심이 있어야합니다. 프로세스를 완료하는 데 3-6 주가 소요될 수 있습니다. 이 시간 동안 포드의 수분을 계속 확인해야합니다.
오븐에서 고추를 말리십시오
오븐에서 건조 고추가 더 빠릅니다.
- 이렇게하려면 먼저 포드를 준비해야합니다. 고추는 철저히 씻고 부엌 종이로 말리십시오.
- 그런 다음 고추를 길게 자르고 줄기, 씨앗 및 소위 태반을 제거하십시오. 이것은 줄기 바닥의 포드 내에서 두껍게합니다.
- 팁 : 고추를자를 때는 항상 장갑을 착용하고 준비하는 동안 얼굴을 만지지 마십시오. 칠리가 눈에 들어가면 매우 불편합니다.
- 이런 식으로 준비된 고추 반쪽을 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 뿌립니다.
- 고추가 100도까지 예열 된 오븐에서 건조 되려면 약 3 시간이 걸립니다.
탈수기에서 고추를 말리십시오
자동 탈수기가있는 경우 고추를 건조시킬 수도 있습니다.
- 포드의 준비는 오븐에서 건조 할 때와 동일합니다. 따라서 줄기를 제거하고 내면의 꼬투리를 풀기 전에 고추를 씻고 말리십시오.
- 탈수기 바닥에 고추를 펴십시오. 공기 순환이 잘되도록 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.
- 60 도의 온도에서는 고추가 마르기까지 8 시간에서 12 시간이 걸립니다.
- 팁 : 집에서 자동 탈수기를 사용하는 경우 적절히 환기 시키십시오. 이것은 많은 열, 즉 높은 스코 빌로 고추를 말린 경우 특히 그렇습니다. 그렇지 않으면 눈에 물이 may 수 있습니다.
칠리 페퍼는 부엌에서 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 카레 케첩 만드는 법은 다른 게시물에서 읽을 수 있습니다.