철자 또는 밀 : 어느 곡물이 더 건강한가
밀가루와 비교하여 더 건강한 곡물로 간주되기 때문에 철자가 음식에 점점 더 많이 사용됩니다. 예를 들어, 글루텐 불내증에 영향을받는 경우 철자가 건강에 도움이 될 수 있습니다.
밀의 더 건강한 대안으로 철자
많은 전문가들은 철자가 철보다 건강하다고 말합니다. 이는 다음 사실을 기반으로합니다.
- 어떤 사람들은 밀에서 발견되는 글루텐에 알레르기가 있습니다. 철자는 또한 글루텐을 포함하지만 다른 형태입니다. 따라서 글루텐 불내증을 가진 일부 사람들은 밀보다 철자가 더 좋습니다.
- 철자는 밀보다 단백질 함량이 높습니다. 따라서 운동 선수는 종종 영양을 위해 곡물을 선호합니다.
- 또한 밀보다 철자에 더 많은 아미노산이 있습니다. Dinkel은 또한 약 100 밀리그램의 밀 100 그램 당 약 130 밀리그램의 마그네슘 함량에 깊은 인상을 받았습니다.
- 철자는 비타민 B1, B2, B3 및 B6과 같은 중요한 비타민을 포함합니다. 이것들은 우리의 신경에 특히 중요합니다.
- 행복 호르몬 세로토닌의 형성에 매우 중요한 아미노산 트립토판도 철자에 포함되어 있습니다.
- 철자는 더 많은 비율의 불포화 지방산과 섬유를 포함합니다. 그러므로 철자법은 밀에 비해 건강에 좋다고 간주됩니다.
철자의 다른 긍정적 인 측면
철자 가루는 건강 과식이 요법뿐만 아니라 분명히 앞서 있습니다. 곡물에는 다른 긍정적 인 측면도 있습니다.
- 철자가 들어간 밀가루는 밀보다 끈적 끈적한 단백질을 함유하고있어 빵을 구울 때 특히 유용합니다.
- 철자 가루뿐만 아니라 철자 가루를 요리, 제빵 및 모든 종류의 패스트리에 사용할 수 있습니다.
- 예를 들어 밥과 같이 반찬이나 시리얼 플레이크와 같은 철자법 전체를 요리 할 수도 있습니다.
- 또한 철자는 밀보다 맛이 더 좋습니다. 밀은 거의 맛이 없습니다. 반면에 철자법에는 견고하고 향기로운 음표가 있습니다.