철자 불일치 : 당신이 그것에 대해 알아야 할 것
일부 알레르기 환자는 밀보다 철자를 더 잘 견딜 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 철자에 대한 편협도 있습니다. 우리는 당신을 위해 그 뒤에 무엇이 있는지 모았습니다.
Celiac 질병은 일반적으로 철자 불내증의 원인입니다
muesli, 빵 또는 빵 또는 기타 파스타가 팽만감 또는 복통을 유발하는 경우 글루텐 불내증이있을 수 있습니다. 글루텐은 모든 기존 유형의 곡물에서 발견되는 철자 단백질입니다.
- 인구의 약 1 %는 글루텐의 단백질 성분을 견딜 수없는 사람들의 그룹에 속합니다. 대중적인 믿음과는 달리 철자는 글루텐이 없습니다. 곡물은 밀보다 훨씬 많은 글루텐을 함유하고 있습니다.
- 자가 면역 반응으로 인해 글루텐의 특정 단백질 성분이 장 점막의 염증을 유발합니다. 이것은 장의 기능에 영향을 미칩니다.
- 영향을받는 경우, 철자를 먹으면 메스꺼움, 복통, 가스, 설사 또는 전반적인 불쾌감을 유발할 수 있습니다.
- 체강 질병을 가진 모든 사람들이 이러한 증상을 나타내는 것은 아닙니다. 체강 질병이 발견되지 않고 글루텐을 계속 섭취하면 이차 질병이 발생하여 전체 수명에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
- 불내증이 의심되는 경우 의사가이를 명확히해야합니다.
- 마찬가지로, 자녀는 글루텐을 용납하지 않을 수 있습니다. 성장 또는 발달 장애가 발생할 수 있습니다.
- 글루텐에 대한 편협은 평생 지속됩니다. 부정적인 결과를 배제하는 유일한 방법은 글루텐이 함유 된 음식을 피하는 것입니다. 이 경우 철자없이해야합니다.
밀 알레르기에 대한 철자-많은 영양소 제공
많은 밀 알레르기 환자들은 밀보다 철자를 잘 견뎌냅니다. 이것은 아마도 두 곡물 사이의 관계에도 불구하고 단백질의 약간 다른 구조 때문일 것입니다. 밀의 전형적인 "알레르겐"은 없거나 더 적은 정도로 존재합니다. 긍정적 : 철자가 허용된다면 많은 양의 영양소로 점수를 매 깁니다.
- Graefe-and-Unzer 영양 표에 따르면, 철자에는 밀보다 약 11.6 그램의 단백질이 약간 더 포함되어 있습니다 (100 그램 당 약 10.8 그램). 어떤 경우에는 단백질 함량이 15 ~ 17 %로 주어집니다.
- 동시에 단백질은 중요한 아미노산이 많이 함유되어 있기 때문에 고품질로 간주됩니다. 류신, 메티오닌 및 페닐알라닌 및 반 필수 알라닌, 아르기닌 및 시스테인이 강점 중 하나입니다.
- 원래 곡물은 B 비타민 (특히 비타민 B6, 니아신) 및 프로 비타민에 플러스를 제공합니다. Dinkel은 또한 마그네슘, 칼슘, 철 및 아연과 같은 중요한 미네랄을 공급합니다.
- 밀과 비교하여 철자는 미량 원소 규소의 함량이 높을 수 있으며, 이는 체조직을 형성하는 데 중요한 역할을합니다. 적어도 입자의 외부 껍질 (철자법)에서 증가 된 실리콘 함량이 확실하게 검출되었다.
- Hildegard von Bingen은 이미 곡물의 긍정적 인 특성을 확신했습니다. 철자는 또한 한약 (TCM)에서 중요한 음식으로 중요한 역할을합니다.
슈퍼마켓에서 빵 : 그것은 실제로 안에
철자가 허용되지 않으면 대체품을 찾으십시오. 기장을 사용하는 것이 건강한 대안입니다.