계란을 사과 소스로 교체-작동 방식
베이킹 할 때 케이크의 달걀을 사과 소스로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 우리는 이것이 어떻게 작동하고 여기에서 고려해야 할 것을 요약했습니다.
채식주의 대안 : 사과 소스로 달걀을 대체하십시오
계란없이 구우려면 닭고기 달걀 대신 스폰지 케이크 나 머핀에 사과 소스를 사용하십시오. 다른 계란 대안에 비해 과일 뮤즈의 장점 : 달콤한 레시피와 조화롭게 조화를 이룹니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.
- 언급 된 닭고기 달걀 대신 잘게 썬 사과 소스 2 ~ 3 큰 스푼을 가져 가십시오. 이것은 달걀 당 약 60-80 그램의 퓌레 에 해당합니다.
- 이와 같은 레시피에서 몇 개의 계란을 교체하고 싶은지 시험해 볼 수 있습니다. 그러나 두 개 이하 가 권장됩니다.
- 이것은 닭고기 달걀보다 케이크를 더 견고하게 만들 수 있습니다. 당신은 확실히 충분한 수분을 얻을 것입니다. 베이킹 소다 1/2 작은 술과 약간의 베이킹 소다를 넣으면 결과가 더 편안해집니다.
- 부서지기 쉬운 반죽을 선호하는 경우 계란 대체물을 완전히 생략하거나 사과 소스를 적게 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 너무 끈적해질 수 있습니다.
다른 과일 소스 : 다른 대안
예를 들어 아기 병으로 만든 대부분의 다른 과일 소스는 계란 대체 제로 똑같이 적합합니다. 그러나 너무 산성이어서는 안됩니다. 케이크의 레시피와 풍미에 따라 달라질 수 있습니다.
- 머핀이나 케이크 반죽에 호박이 든 풍부한 노랑-오렌지색을 얻을 수 있습니다. 사과처럼, 이것은 아주 맛이 없습니다. 풍미있는 타자 변형에도 적합합니다.
- 채식 요리의 고전 : 으깬 바나나. 스폰지 케이크 반죽에도 사용할 수 있습니다. 실용적인 부작용 : 이런 식으로 씌운 갈색 바나나를 빠르게 사용할 수 있습니다.
- 계란 대체 파우더도 특히 확실한 대안으로 이용 가능합니다.
계란이없는 계란 흰자? 또한 가능합니다. 다음 실용적인 팁에서는 Aquafaba가 무엇이며 무엇을 할 수 있는지 설명합니다.