고기는 건강에 해 롭습니다.

고기가 너무 많으면 건강에 해 롭습니다. 과도한 고기 소비로 인한 많은 질병이 이것을 암시합니다. 반면에 과학자들은 적당한 육류 소비가 건강하다고 가정합니다. 그러나 지금은 무엇입니까?

육류가 너무 많으면 인간 유기체에 건강에 해 롭습니다

연구에 따르면 너무 많은 고기로 인한 장 및 심장 질환, 비만 및 기타 위험한 질병에 대해 이야기합니다. 다른 한편으로, 완전한 육류 포기는 인간 유기체에게도 해롭다 고합니다. 소량의 고기는 매우 건강하다고합니다.

• 모든 독일인은 일년에 약 60kg의 고기를 소비합니다.
• 독일 영양 협회는 주당 최대 300-600g의 고기를 권장합니다.
• 연구에 따르면 붉은 고기는 대장 암을 유발한다고합니다. 권장량보다 100g 더 많은 육류를 섭취하면 대장 암의 위험이 거의 50 % 증가합니다.
• 고기와 소시지에는 지방이 많이 포함되어 있습니다. 과도한 소비는 실제로 비만으로 이어집니다. 육류의 높은 콜레스테롤 함량은 심장 마비 또는 혈관 질환과 같은 질병에 유리합니다.
• 고기는 단백질, 철분 및 비타민 B가 많이 포함되어있어 소량으로 건강합니다. 육류에는 중요한 아미노산도 포함되어 있습니다.
• 많은 양의 아미노산으로 인해 고기에는 건강에 해로운 퓨린이 많이 포함되어 있습니다. 이 단백질 동반 물질은 신체의 요산으로 분해되어 소변으로 배출됩니다. 요소 또는 신진 대사가 방해되면 통풍 및 통풍 발작이 발생할 수 있습니다.

육류는 건강에 해 롭습니다

가금류와 같은 다른 유형의 육류와 달리 돼지 고기 나 쇠고기와 같은 붉은 육류는 건강에 좋지 않은 것으로 간주됩니다. 연구에 따르면 이러한 유형의 고기는 암의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.

• 붉은 고기는 심혈관 질환에 유리합니다. 한 연구에서, 519, 000 명의 피험자들이식이와 암 사이의 연관성을 알아 내기 위해 검사되었습니다.
• 결과는 육류가 대장 암의 위험을 증가시킬 수 있음을 보여줍니다. 이에 따르면 소비가 100g 증가하면 질병의 위험이 49 % 증가합니다. 같은 양의 소시지가 실제로 위험을 70 % 증가시킵니다.
• 위암의 위험은 육류 소비 증가와 관련이 있다고합니다. 위장 문제를 일으키는 헬리코박터 파일로리 박테리아에 감염된 사람들은 위험이 5 배 증가합니다.
• 붉은 육류 소비와 췌장암 및 호르몬 의존 유방암과 같은 질병 사이에도 관련이 있습니다.

너무 많은 고기로 인한 심혈관 질환

심혈관 질환과 혈관 문제는 너무 많은 붉은 육류로 인해 발생한다고합니다.

• 한 연구에서 113 명의 건강한 사람들이 4 주 동안 250g의 고기 스테이크를 먹었습니다. 그 후 2 주간의 휴식이 있었고, 4 주간의 식단이 동반되었습니다.
• 이 연구에 따르면, 붉은 육식은 TMAO 혈장 농도의 3 배가되었습니다. 이것은 혈관의 동맥 경화를 담당합니다.
• 가금류 및 채소식이는 피실험자의 혈장 농도를 감소시켰다.
• 죽상 동맥 경화증이 실제로 과도한 육류 소비에 의해 유발되는지 여부는 아직 명확하게 밝혀지지 않았습니다. 그럼에도 불구하고이 연구는 육류 소비를 줄 이도록 권장합니다.

비욘드 비프 : 비건 다진 고기 출시

다음 실용 팁에서는 어떤 비건 육류 대체품이 있는지 알아볼 것입니다.