그릴 : 완벽한 그릴을위한 10 가지 팁
굽는 요령은 곧 성수기에 다시 올 것이다. 피할 수없는 실수로 방해받지 않고 바비큐 재미를 즐길 수 있도록, 최고의 바비큐를 즐길 수 있도록 10 가지 유용한 팁을 모았습니다.
굽는 요령-실수를 피하는 방법
굽는 과정에서 가장 중요한 것은 안전이므로, 안전한 굽힘을위한 팁부터 시작합니다.
- 바베큐 라이터 : 알코올과 같은 부적절한 바베큐 라이터를 사용하는 경우 바베큐를 조명 할 때 사고가 자주 발생합니다. 대신 전기 그릴 라이터 또는 조명 큐브를 사용하십시오. 선택적으로 그릴을 더 가볍게 만들 수 있습니다.
- 위치 선택 : 어쨌든 그릴은 안정적이고 견고해야합니다. 흔들리는 그릴이 기울어지면 쉽게 화상을 입을 수 있습니다. 바닥에 빛나는 석탄이 떨어지면 표면이 가연성이 없어야합니다.
- 그릴 집게 사용 : 그릴의 고기 나 야채는 어느 시점에서 뒤집어 야합니다. 특히 고기의 경우 바베큐 집게를 반드시 사용해야합니다. 포크로 구운 음식을 찌르면 주스에 고기가 떨어지고 빨리 건조하고 wy 깃해집니다.
- 매리 네이드 : 절인 고기는 굽을 때 매우 인기가 있습니다. 꿀이나 설탕이 들어간 매리 네이드의 경우 매리 네이드가 빨리 타서 검은 색으로 변할 위험이 있습니다. 못 생겼을뿐만 아니라 맛도 좋지 않습니다. 매리 네이드를 이미 반쯤 익힐 때까지 고기에 마리 네이드를 바르지 않는 것이 가장 좋습니다.
- 올바른 오일 : 굽을 때 많은 열이 있습니다. 이러한 이유로 연기 지점이 높은 오일이 필요합니다. 또한 이것은 화격자와 마리 네이드의 관리에 모두 적용됩니다. 가열 할 수있는 오일은 해바라기 유 또는 정제 된 대두유입니다.
- 구워 질 음식에 대한 맥주 : 구울 때 맥주는 종종 술에 취합니다. 동시에 맥주를 버리고 구워 질 음식에 맥주를 부어서는 안됩니다. 이렇게하면 구워 질 음식에 뿌려지는 재를 뿌릴 수 있으며, 건강에 해로울뿐만 아니라 맛에도 도움이되지 않습니다. 맥주에 의해 생성 된 연기에도 동일하게 적용됩니다.
- 그릴에 직접 갖지 않는 생선 : 고기 나 소시지 및 야채를 그릴에 직접 넣을 수 있습니다. 파이크와 같은 생선을 굽는다면 그릴 바구니에서 훨씬 잘 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 물고기의 피부가 녹에 달라 붙습니다.
- 살코기 : 살코기를 선호하는 경우 그릴에 적합하지 않습니다. 지방이 많은 고기는 그릴에서 훨씬 더 맛있습니다. 고기에 두꺼운 지방 가장자리가 있으면 굽을 때 고기를 그대로 두십시오. 고기가 덜 건조 해지고 맛이 좋아집니다. 굽은 후에는 원치 않는 림을 차단할 수 있습니다.
- 육류 휴식 : 소세지 나 구운 야채가 완성되면 즐길 수 있습니다. 고기를 굽고 그릴에서 꺼낼 때 바로 자르지 마십시오. 주스가 고기에 더 잘 분산되도록 5 분 동안 접시에 놓아 두십시오.
- 계절 : 그릴에 넣기 전에 고기를 양념하십시오. 향신료는 고기를 더 잘 관통하여 맛있게 만들 수 있습니다. 그릴 위에 놓기 직전에 굽는 음식에 소금 만 바르면 소금은 고기에서 액체를 제거하지 않습니다.
굽고 난 후 그릴 랙을 청소하기위한 최상의 팁과 가정 요법은 다음 실용적인 팁에서 찾을 수 있습니다.