다진 고기 해동 : 이것은 조심해야 할 것입니다.
병원성 박테리아의 성장을 제한하려면 저온에서 다진 고기 만 녹여야합니다. 이 기사에서는 어떤 방법이 가장 적합한 지 알려 드리겠습니다.
냉장고에 다진 고기를 녹여
다진 고기는 박테리아에 매우 취약합니다. 따라서 가능하면 콜드 체인을 중단하지 않는 것이 중요합니다. 즉시 필요하지 않은 경우 구매 후 즉시 고기를 얼리십시오.
- 다진 고기는 항상 추운 환경에서 해동하십시오. 상온이나 전자 레인지에서 다진 고기를 데우면 박테리아 성장이 촉진됩니다.
- 가장 안전한 방법은 냉장고에서 다진 고기를 포장하지 않고 최적의 온도에서 해동하는 것입니다. 그러나 다진 고기 250g에 대한 제상 과정은 약 12 시간이 걸립니다.
- 팁 : 다진 고기를 체에 넣으십시오. 그런 다음 그릇을 체 아래에 놓습니다. 이를 통해 제 상수를 정기적으로 폐기하지 않고도 냉장고에서 고기를 제상 할 수 있습니다.
- 빨리 가야한다면 냉수 조에서 해동하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다진 고기를 차가운 물 한 그릇에 포장에 넣으십시오.
- 팁 : 처음부터 다진 고기를 소량 씩 얼립니다. 예를 들어, 냉동 백을 사용하십시오. 이렇게하면 나중에 해동하는 데 시간이 덜 걸립니다.
- 참고 : 해동 다진 고기는 가능한 빨리 처리해야합니다. 다음날 가장 최신으로 섭취하십시오. 그 후에는 더 이상 먹는 것이 안전하지 않습니다.