기장 : 글루텐이없는 곡물이 건강에 좋은 이유
밀레는 여러 가지 방법으로 사용될 수 있으며 매우 건강합니다. 밀레는 글루텐 불내증으로 고통받는 사람들에게 이상적입니다. 이 기사에서는 건강한 기장에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.
이것이 기장이 건강에 좋은 이유입니다
기장이 건강에 좋은 이유 중 하나는 귀리 후에 가장 많은 비타민과 미네랄을 함유 한 곡물이기 때문입니다.
- 기장에는 많은 마그네슘과 철이 포함되어 있습니다. 밀레는 100 그램 당 약 123 밀리그램의 마그네슘을 함유하고 있습니다. 마그네슘은 신경과 근육에 매우 중요합니다.
- 100 그램의 기장에 약 7 그램의 철이 있습니다. 이것은 일일 철분 요구량을 45 % 이상으로 커버합니다.
- 채식주의자는 기장에 대해 기뻐합니다. 120 그램에 약 12 그램의 식물성 단백질이 들어 있기 때문입니다. 그러나, 이 식물성 단백질은 장기적으로 단백질 결핍으로 이어지기 때문에 사료로 섭취해서는 안됩니다.
- 채식주의자는 요구르트, 우유 또는 기장 치즈와 같은 유제품을 먹음으로써 기장 단백질을 향상시킬 수 있습니다.
- 밀레는 또한 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 글루텐 불내증을 가진 사람들에게 특히 좋은 이유입니다.
- 기장에는 많은 섬유가 있습니다. 따라서 위가 민감한 사람들은 기장을 매우 잘 견딜 수 있습니다.
- 기장에 포함 된 실리카는 강력한 모발 성장, 치아 및 손톱을 지원합니다.
- 기장의 베타 카로틴은 또한 건강한 모발과 손톱을 보장합니다.
- B 비타민은 건강한 신경계를 보장합니다. 레시틴은 뇌에 좋습니다. 둘 다 기장이 풍부합니다.
- 밀레는 아미노산 류신을 함유하고 있기 때문에 어린이들에게도 건강합니다. 이것은 건강한 근육 성장을 지원합니다.
기장에서 피틴 완화
기장은 매우 건강하지만 피틴도 포함되어 있습니다. 이것은 신체에서 마그네슘, 칼슘, 철 및 아연의 흡수를 억제합니다. 이 원단을 쉽게 부드럽게 할 수 있습니다.
- 피틴은 기장 식물이 발아해야합니다. 이 물질은 인체에 이점이 없습니다.
- 가능하면 밤새 약 1-2 시간 동안 기장을 담그십시오. 그런 다음 체로 물을 부어 기장을 물로 다시 씻으십시오. 피틴의 일부를 제거합니다.
- 비타민 C는 또한 피틴에도 불구하고 기장에 함유 된 철을 더 잘 흡수하도록 도와줍니다.
- 예를 들어 감귤류 과일을 디저트로 먹거나 고추 나 양배추를 기장 접시에 넣을 수 있습니다. 물 한 잔에 레몬 주스도 도움이 될 수 있습니다.
