이스라엘 요리 : 요리를위한 3 가지 특산품
이스라엘 요리는 방황에 도움이되며 무엇보다도 매우 맛있습니다. 이 세 가지 전형적인 이스라엘 특선 요리를 쉽게 요리하고 이국적인 메모로 손님을 설득 할 수 있습니다.
이스라엘 요리-Schakschuka 재료
평범한 빵과 함께 아침 식사를 위해 이스라엘에서 흔히 볼 수있는이 토마토, 고추, 병아리 콩 및 계란의 전문 요리를 시도하거나 정오 또는 저녁에 주요 식사로 쌀, 쿠스쿠스, 기장 또는 감자와 같은 따뜻한 반찬과 함께 Schakschuka를 즐기십시오.
- 소스 재료 : 고추 3 개, 양파 1 개, 마늘 1 쪽, 올리브 오일 3 테이블 스푼, 토마토 페이스트 1 테이블 스푼, 조각에 토마토 3 캔 (각 400g), 병아리 콩 1 컵 (약 350g)
- 조미료 : 1/2 티스푼 칠리 플레이크, 1 티스푼 파프리카 가루, 1 티스푼 그라운드 커민, 1 티스푼 오레가노 무두질, 1/4 티스푼의 초본 바다 소금, 약간의 후추 (미각), 1 티스푼 설탕
- 피날레 : 4-6 개의 계란 (냄비 또는 팬 크기에 따라 다름), 양 치즈 150g, 파슬리 몇 줄기
Schakschuka의 준비
처음에는 고추를 씻고 청소하십시오. 먼저 고추를 좁은 조각으로 자른 다음 작은 조각으로 자릅니다.
- 그런 다음 양파와 마늘의 정향을 자르고 림이 높은 뜨거운 냄비에 기름에 넣습니다.
- 잠시 후 고추를 넣고 약 5 분간 땀을 흘리십시오.
- 그런 다음 토마토 페이스트를 추가하십시오. 또한 다진 토마토와 배수 된 씻은 병아리 콩을 팬에 넣습니다.
- 양념과 설탕으로 맛을 내고 전체 혼합물을 약 10 분 동안 끓입니다. 때때로 나무 숟가락으로 저 어서 아무것도 시작되지 않도록하십시오.
- 야채를 끓인 냄비 나 냄비가 오븐에 적합한 경우 조심스럽게 수프 국자를 사용하여 계란을 두꺼운 소스에 조심스럽게 부어주십시오. 또는 먼저 질량을 내화성 형태로 채 웁니다.
- 양의 치즈를 손가락 사이에 넣고 소스와 계란에 뿌린다.
- 계란이 익을 때까지 팬, 팬 또는 팬을 오븐에 약 섭씨 200도 (공기 순환이 조금 덜)로 두십시오. 약 5-10 분이 소요됩니다.
- 냄비에서 팬을 꺼내거나 오븐에서 꺼내 접시를 조금 식힌 다음 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
원래 이스라엘 후 머스
아마 전에 후 머스를 시도했을 것입니다. 병아리 콩과 참깨 페이스트 (Tahin)로 만든이 맛있는 딥은 생 야채를 곁들인 소스 나 채워진 평평한 빵에 추가로 토핑하는 것만큼이나 퍼집니다.
- 재료 : 조리 된 병아리 콩 1 잔 (약 350g), 200-250g 타 히니 (참깨), 마늘 1-3 정향, 약간의 커민, 1/2 레몬 주스, 1/2 티스푼 소금, 후추 또는 고추.
- 장식하기 : 올리브 오일 2-3 큰술, 파슬리 1 묶음, 파프리카 가루, 볶은 잣 (선택 사항), 전체 병아리 콩
- 먼저, 병아리 콩을 긴장시켜야합니다. 다른 모든 재료와 함께 큰 그릇이나 믹서기에 넣으십시오.
- 그런 다음 블렌더 또는 블렌더로 모든 것을 고급 후 머스로 퓌레 화하십시오.
- 마지막으로, 후 머스를 서빙 그릇에 넣고 그 위에 약간의 올리브 오일을 붓고 파프리카 가루와 다진 파슬리와 병아리 콩을 뿌리고 원하는 경우 볶은 잣을 뿌립니다.
- 팁 : 진흙이 너무 건조하고 부서지기 쉬운 경우 약간의 물을 넣을 수 있습니다. 적합한 전기 분쇄기가 없다면 탬퍼를 사용할 수도 있습니다. 전문가들은 작은 조각으로 두드리는 후 머스가 더 정통적이라고 주장합니다.
- 그의 고향에서는 후 머스가 얇은 평평한 빵이나 생 양파 조각으로 관대하게 먹습니다.
팔라 펠-최고의 튀김
그룹의 세 번째 이스라엘 주방 클래식은 볶음 병아리를위한 완벽한 완전 채식 대체 병아리 콩 공입니다. 이 적은 재료만으로도 쉽고 빠르게 팔라 펠을 만들 수 있습니다.
- 성분 : 유리 병아리 콩 350g, 파 1 개 또는 파 1 조각, 마늘 2 쪽 정향, 커민 1 티스푼, 신선한 파슬리 및 고수풀 1/2 조각 (대체 : 고수풀 1/2 작은 술, 지상), 단 파프리카 1 큰술, 1 개 꼬집음 심황, 80g 빵 부스러기, 1 tsp 소다, 1/2 tsp 소금, 튀김 용 1 리터 오일.
- 병아리 콩을 걸러 내고 차가운 물로 잘 헹구십시오.
- 그런 다음 양파 또는 봄 양파와 마늘을 조각으로 자릅니다. 신선하고 사전 절단 된 파슬리 및 고수와 함께 병아리 콩에 추가하십시오.
- 핸드 블렌더 또는 블렌더를 사용하면 부드러운 일관성을 얻을 때까지 재료를 잘게 자르고 혼합 할 수 있습니다.
- 마지막으로 모든 조미료 성분, 빵 부스러기 및 베이킹 소다를 첨가하십시오. 포크 또는 반죽 고리로 모든 것을 잘 섞으십시오.
- 반죽이 여전히 너무 얇고 칙칙한 경우, 빵가루, 밀가루 또는 고급 쿠스쿠스를 사용하여 묶습니다.
- 스튜 냄비에 기름을 데우고 숟가락을 사용하여 작은 손으로 만든 팔라 펠 공을 뜨거운 기름에 점차적으로 첨가하십시오.
- 약 5 분 동안 튀기는 것으로 충분하며, 완성 된 팔라 펠을 부엌 종이에 배출 할 수 있습니다.
- 신선한 양상추, 토마토, 오이, 강판 양배추, 비트 뿌리, 요구르트 소스 및 후 머스와 함께 맛있는 피타 롤을 빠르고 쉽게 채울 수 있습니다.
팔라 펠을 튀기고 싶지 않지만 팬에서 튀기고 싶다면 다른 실용적인 팁에서 지침을 찾으십시오.