디 카페 네이트 커피 : 작동 방식
커피의 특정 성분을 견딜 수 없거나 일반적인 "카페인 급증"을 피하려면 카페인이없는 커피가 적합 할 수 있습니다. 이 기사에서는 커피 카페인을 제거하는 방법에 대해 설명합니다.
화학 공정을 사용하여 디카 페인 커피
벤젠은 이전에이 절차에 사용되었지만 오늘날 벤젠은 발암 성이므로 다른 물질이 사용됩니다.
- 생 커피 원두를 추출 제 디클로로 메탄 및 에틸 아세테이트로 만들어진 화학 조에 넣었다.
- 추출 제는 콩에서 대부분의 카페인을 분리합니다.
- 콩은 더 처리되기 전에 세척 및 건조된다.
- 커피 콩에서 카페인을 모두 제거 할 수있는 공정은 없습니다. 항상 최대 0.1 %가 있습니다.
이산화탄소 공정을 이용한 디 카페 네이트
이산화탄소 공정의 장점은 공정 중에 화학 물질이 사용되지 않는다는 것입니다.
- 물만 가열되어 커피 원두에 첨가되어 물을 담글 수 있습니다.
- 그런 다음 이산화탄소는 불린 콩에 고압으로 작용합니다.
- 카페인은 이산화탄소에 흡수되어 외부로 운반됩니다. 그런 다음 복구 할 수 있습니다.
- 회수 된 카페인은 종종 약을 위해 가공됩니다. 그것은 종종 카페인 정제로 흐릅니다.
다음 기사에서 우리는 아침에 커피를 마시는 것이 건강한지 분명히 할 것입니다.