직접 커피 구이 :주의해야 할 사항
아침에 일어날 수있는 가장 좋은 방법 중 하나는 신선한 커피의 냄새입니다. 이 기사에서는 콩과 커피를 굽는 데 필요한 모든 것을 만드는 데 중점을 둘 것입니다.
집에서 커피를 굽는 준비
커피를 제대로 구우려면 적절한 커피 원두 선택과 같은 올바른 준비가 필요합니다. 로스팅 프로세스 자체는 특별히 복잡하지 않습니다. 로스팅 된 커피에는 4 가지 유형이 있습니다.
- 가벼운 로스팅 :이 유형의 커피 로스팅은 온화한 품종의 전형입니다.
- 미디엄 로스트 :이 커피는 약간 더 강렬한 맛이 있습니다.
- 중간 정도 어두운 로스트 :이 유형의 커피는 풍부하고 약간 쓴 맛이 있습니다.
- 다크 로스트 :이 콩은 일반적으로 강한 맛을 가지고 있으며 종종 에스프레소에 사용됩니다.
오븐에서 로스트 커피
집에서 커피 원두를 굽는 몇 가지 방법이 있습니다. 무엇보다도 오븐이 좋은 선택입니다.
- 콩을 넣기 전에 예열되도록 오븐을 고열로 켜십시오.
- 특정 온도는 없지만 250 ~ 280도 사이 여야합니다.
- 베이킹 할 때 오븐에 상당한 양의 연기가 있으므로 통풍이 잘되는 것이 좋습니다.
- 베이킹 할 때 커피 원두에주의하십시오.
- 일반적으로 첫 번째 균열은 처음 5 분 동안 커피 콩에 나타나며 이는 첫 번째 로스팅 또는 가벼운 로스팅의 표시입니다.
- 커피의 두 번째 균열은 몇 분 후에 발생하며 커피는 중간 정도의 로스트에 도달합니다.
- 원하는 로스팅을 찾기 위해 콩 로스팅을 약간 실험 해 볼 수 있습니다.
- 커피가 원하는대로 구워지면 콩을 베이킹 페이퍼에서 식히십시오.
팝콘 기계에 로스트 커피 콩
팝콘 기계에 커피 원두를 굽는 것은 아마도 가장 단순하고 가장 실용적인 옵션 중 하나 일 것입니다.
- 손잡이와 베이킹 페이퍼로 그릇을 준비하십시오.
- 장치를 켜고 30 초 동안 예열하십시오.
- 커피 머신이 따뜻할 때 커피 원두를 커피 머신에 붓습니다.
- 준비 과정은 약 5 분이 소요될 수 있지만 기기와 가까이 있어야합니다.
- 커피의 맛을 결정할 수 있도록 콩의 색을 확인하십시오.
- 콩이 불에 구워지면 제거하고 조심스럽게 베이킹 페이퍼에 놓고 식히십시오.
- 이 방법의 유일한 단점은 커피 원두와 함께 사용하기에 적합하지 않기 때문에 여러 번 사용한 후 장치가 빠르게 고장날 수 있다는 것입니다.
집에서 커피를 만드는 다른 방법
집에서 커피 원두를 굽는 다른 방법이 많이 있습니다. 그들 중 하나는 냄비에 있습니다.
- 이 방법은 빠르고 편리 할 수 있지만 정확한 온도를 얻는 것은 매우 어려울 수 있습니다.
- 부엌에 충분한 환기가 없으면 베이킹 과정에서 많은 양의 연기가 발생합니다. 따라서 반드시 창문을 열어야합니다.
- 로스팅 후 콩이 빨리 식힐 수있는 용기를 제공하십시오.
- 콩을 너무 많이 움직이지 않고 골고루 구워야합니다.
- 첫 번째 균열은 처음 5-6 분 안에 콩에 나타나며 7-8 분 후에 보통 중간에서 어두운 구운 상태로 이루어집니다.
커피 로스팅 용 특수 장치
커피를 굽는 가장 안전한 방법은 특수 장치입니다.
- 실제 커피 로스터를 사용하면 스트레스없이 커피 원두의 완벽한 맛을 항상 얻을 수 있습니다.
- 유일한 단점은 이러한 장치는 많은 비용이 들고 부엌에서 공간을 차지할 수 있다는 것입니다.
커피 로스팅 용 추가 장비
커피 원두를 굽는 도중과 후에 올바른 도구를 준비하는 것이 중요합니다.
- 어떤 베이킹 방법을 선택하든 내열성 요리 용 장갑은 필수품입니다.
- 투명 유리는 커피를 저장하기에 가장 적합한 용기입니다. 처음 2 일 동안 커피를 마시 게하는 것이 좋으므로 유리를 약간 열어 두십시오.
볶은 커피 원두를 올바르게 분쇄하는 방법은 다른 기사에서 설명합니다.
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