kefir를 직접 만드십시오 : 최고의 팁과 요령
당신은 쉽게 건강한 kefir를 스스로 만들 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 버섯을 정확하고 위생적으로 처리하여 생산이 성공하는 것입니다.
kefir를 직접 만드십시오-쉽습니다.
반 리터의 케 피어를 만들려면 500ml의 실온 UHT 우유와 케 피어 버섯이 필요합니다. 또한 깨끗하고 닫을 수있는 유리, 플라스틱 숟가락 및 플라스틱 스트레이너가 필요합니다.
- 흐르는 물에 버섯을 완전히 헹구고 플라스틱 스푼으로 깨끗한 유리에 조심스럽게 붓습니다.
- 우유를 채우십시오. 케 피어 괴경과 우유의 비율은 1 : 5를 초과해서는 안됩니다.
- 항아리를 밀봉하십시오. 그러나 발효 중에 생성 된 이산화탄소가 빠져 나갈 수 있도록 단단히 닫아서는 안됩니다. 나사 캡을 사용하고 약간만 켜십시오. 또는 유리 주위에 고무로 된 집착 필름을 넣으십시오.
- 팁 : 유리 대신 시판되는 특수 발효 용기 또는 발효 마개를 사용할 수도 있습니다.
- 병을 실온의 어두운 곳에 두십시오. 이틀 후에 버섯에서 발효 된 우유를 분리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 kefir를 플라스틱 스트레이너 위에 깨끗한 유리 병에 붓습니다.
- 냉장고에서 바로 즐길 수 없다면 완성 된 케 피어를 냉장고에 보관하십시오.
- 흐르는 물로 체에서 버섯을 완전히 헹굽니다. 재사용 할 때까지 멸균 된 용기에 넣고 냉장고에 보관하십시오. 그는 일주일 동안 거기에 있습니다.
kefir를 만들기위한 팁
kefir 만들기는 간단하지만 몇 가지 고려해야 할 사항이 있습니다.
- 버섯의 위생적인 취급이 중요합니다. 깨끗한 안경과 깨끗한 플라스틱 칼만 사용하십시오. 사용 된기구에 세제 잔여 물이 없어야합니다. 이들은 곰팡이를 파괴합니다.
- 금속과의 접촉은 곰팡이에 치명적입니다. 따라서 가공 중에 금속 스푼, 금속 체 또는 기타 금속 물체를 사용해서는 안됩니다.
- 우유의 지방 함량을 자유롭게 선택할 수 있습니다. 전유와 저지방 변형으로 kefir를 만들 수 있습니다.
- Kefir는 16 시간 이상 발효해야합니다. 발효 시간이 짧을수록 케 피어는 완하 효과를 가질 수 있습니다.
- kefir를 48 시간 이상 발효시키지 마십시오. 음료가 너무 길면 변비가 발생할 수 있습니다.