우유 편협 : 당신이 그것에 대해 알아야 할 것
독일에서 점점 더 많은 사람들이 우유 불내증으로 고통 받고 있습니다. 아이들도 종종 영향을받습니다. 우리는 어떤 증상이 발생할 수 있으며 우유에 견딜 수없는 경우 어떻게 먹을 수 있는지 보여줍니다.
우유 불내증에 관한 흥미로운 사실
유당 불내증은 세계 성인 인구의 75 %에 영향을 미칩니다.
- 인간으로서 우리는 일반적으로 태어날 때부터 유당을 흡수하고 이용할 수 있습니다. 우리 몸이 생산하는 효소 락타아제가 우리를 도와줍니다.
- 락타아제는 우유 설탕을 사용 가능한 간단한 설탕 갈락토오스와 포도당으로 나눕니다. 효소가 체내에 없으면 유당은 갈라지지 않고 결장에 도달하여 불쾌한 증상을 유발합니다.
- 효소의 부족은 선천적이거나 획득 될 수있다. 우리의 삶에서 락타아제 생산은 활동의 감소로 인해 우유 당 이용률이 떨어질 수 있습니다.
- 소화 시스템의 질병은 또한 락타 제를 형성하는 소장의 세포를 손상시켜 유당 불내증이 결과로 나타날 수 있습니다. 세균성 장 감염, 체강 질병 또는 소장 기생충이 그러한 질병의 예입니다.
- 화학 요법 또는 방사선 요법, 영양 실조 및 만성 알코올 남용도 가능한 원인입니다.
유당 불내증 치료
당신이 우유 설탕에 편협하면식이 요법을 변경하면 도움이 될 수 있습니다.
- 유당 불내증이 건강에 영향을 미치는 경우 유제품은 크게 피해야합니다.
- 우유 대용품으로 두유, 귀리 또는 쌀 우유를 사용할 수 있습니다. 이것들은 요리, 제빵 또는 푸딩 및 요구르트 제조에도 적합합니다. 간장과 귀리 크림은 크림 같은 소스를 만들며 때로는 뻣뻣한 경우도 있습니다.
- 염소 또는 양 치즈는 젖소 제품보다 내약성이 우수하며 그라탕 또는 피자를 그라탕하는 데 적합합니다. 많은 소매 업체가 비건 치즈를 제공하고 야채 마가린은 버터를 대체합니다.
- 특수 유당이없는 음식도 오랫동안 시장에 나와 있습니다. 요거트에서 피자, 크림 소스에 이르기까지 모든 유당이없는 감정가에게 맛있는 것이 있습니다.
- 음식을 선택할 때 자신을 제한하고 싶지 않으면 락타아제 정제를 사용하여 누락 된 효소를 대체 할 수 있습니다. 약국에서 구할 수 있습니다.