말고기 : 건강합니까?
말고기는 건강하고 쇠고기 맛이 매우 비슷하지만 독일에서는 널리 소비되지 않습니다. 말고기는 프랑스에서는 진미로 여겨지지만, 이 나라에서는 메뉴에 나오지 않습니다.
저지방 및 철이 풍부한 대안으로 말고기
교황 그레고리 III에 의해 732 후. 수세기 동안 말고기는 가난한 사람들로부터 금지되었습니다. 그것은 필요할 때만 더 많이 먹었습니다. 비록 오늘날에도 고기는 기본적으로 건강하다고 평가 될 수 있지만 거의 판매되거나 소비되지 않습니다. 돼지 고기에 비해 놀라 울 정도로 잘합니다.
- 말고기는 매우 마른 몸입니다. 육류에 따라 지방 함량이 3 ~ 16 %에 불과합니다. 반면에 쇠고기는 최대 31 %의 지방 함량이 분명히 높습니다.
- 고기에는 100g 당 약 3.5 밀리그램의 많은 철분이 포함되어 있습니다. 비교를 위해 쇠고기의 동일한 부분에는 1.9 밀리그램의 철만 있습니다.
- 단백질 함량이 약 20 % 인 말고기는 좋은 에너지 원이며 몸의 근육 형성을 지원합니다.
- 말고기는 콜레스테롤 함량이 매우 낮습니다. 콜레스테롤은 혈관 벽의 침착 및 손상으로 이어질 수 있습니다. 말고기도 이와 관련하여 건강한 대안입니다.
고기를 위험이라고 잘못 선언 함
말고기는 그렇게 선언되지 않았거나 말의 보관 조건을 알 수없는 경우에 중요합니다.
- 말고기가 그렇게 선언되지 않은 경우, 고기에 약물 잔류 물의 위험이 있습니다. 도축 동물의 경우 독일에서는 도축 직전에 약물을 투여하는 것이 금지되어 있습니다.
- 이것은 음식에서 항생제의 잔류 물이 발견되는 것을 방지합니다. 이들은 인간에게 위험 할 수 있습니다. 말의 축산이 통제되지 않는다면, 그들의 소비가 우려 될 수 있습니다.
- 그러나 독일에서는 축산이 엄격하게 통제되므로 약물 잔류 물의 위험이 매우 낮습니다.
- 어쨌든 일반적으로 건강하고 균형 잡힌 식단이 필요합니다. 고기는 항상 적당히 건강합니다. 마찬가지로 구매할 때 항상 좋은 품질을 중요하게 생각해야합니다.
비디오에서 : 실험실에서 인공 고기
다음 기사에서 온라인으로 육류의 기원을 결정하는 방법을 알려 드리겠습니다.