버섯 건조-작동 방식
모은 버섯을 보관해야하며 버섯을 말리면 가장 잘 작동합니다. 그런 다음 수프 또는 기타 진미로 쉽게 가공 할 수 있습니다.
버섯을 올바르게 건조 : 준비
갓 고른 버섯을 3 일 이상 유지하려면 말려야합니다.
- 먼저 버섯의 먼지를 제거하여 버섯을 청소하십시오. 주방 타월이나 브러시를 사용하십시오.
- 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 계란 절단기와 가장 잘 작동합니다. 이것은 심지어 당신에게 슬라이스를 제공합니다.
- 작은 버섯의 경우 절반으로 줄이거 나 1/4 정도면 충분합니다.
- 그런 다음 건조기, 오븐 또는 공기 중에서 버섯을 건조시킬 수 있습니다.
탈수기 또는 오븐에서 버섯을 건조시키는 방법
탈수기에서 버섯을 말리려면 적절한 탈수기가 필요합니다. 이에 대한 대안은 일반 오븐입니다.
- 작동 지침에 설명 된대로 탈수기를 작동하십시오.
- 비타민과 버섯의 향기는 신선한 공기보다 탈수기에서 더 잘 보존 될 수 있습니다.
- 버섯을 약 섭씨 50도에서 2-4 시간 동안 건조시킵니다.
- 탈수기가없고 오븐에서 버섯을 말리려면 오븐의 온도가 항상 거의 같아야합니다. 섭씨 40도에서 50도를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 버섯이 오븐에서 말라 버립니다.
- 베이킹 시트에 베이킹 시트를 맞추고 버섯 조각으로 해당 영역을 덮으십시오.
- 베이킹 시트를 오븐에 넣고 오븐을 완전히 닫지 말고 오븐과 문 사이에 나무 숟가락 손잡이를 밀어서 틈을 열어 두십시오.
- 버섯 조각은 약 4 ~ 5 시간 동안 오븐에 남아 있어야합니다.
버섯을 공기 건조시키는 법
가장 긴 방법은 버섯을 공기 건조시키는 것입니다. 여름에는 매우 건조하고 더운 날씨에 버섯을 건조시켜 모든 수분이 버섯에서 빠져 나올 것을 강력히 권장합니다.
- 예를 들어 그리드를 가져와 버섯 조각으로 덮으십시오.
- 버섯을 끈으로 묶을 수도 있습니다.
- 이제 버섯을 안전하고 그늘진 곳에 보관하여 햇빛으로부터 향료를 보호하십시오.
- 버섯이 마르면 조심하십시오.
- 버섯 조각의 크기에 따라 버섯은 최대 5 일 동안 건조 될 수 있습니다.
- 버섯 조각을 밤새 집에 가져와 밤에 습기를 흡수하지 않도록하십시오.
또 다른 기사는 버섯을 올바르게 식별하는 데 도움이되는 앱을 알려줍니다.