감자 튀김 : 인기있는 감자 요리의 기원

감자 튀김은 미국에서 유래 한? 잘못된! 프랑스와 벨기에 사람들은 오랫동안 인기있는 감자 요리를 발명 한 사람에 대해 오랫동안 토론 해 왔습니다. 모든 종류의 원산지가 흥미롭게 들립니다. 우리는 여기에 두 가지 버전을 모두 보여줍니다.

감자 튀김 : 설명은 프랑스 근원을 나타냅니다

감자 튀김은 튀긴 감자를 의미합니다. 프랑스어의 "Pomme de terre"는 전분 감자를 의미하고 "frire"는 "오일 튀김"또는 "튀김"을 의미합니다. 프랑스 인은 이것을 튀긴 감자 웨지의 발명가라는 명백한 주장으로 본다.

• 1789 년 프랑스 혁명 직전, 프랑스는 파리에서 가장 오래된 다리 아래에서 첫 감자 조각을 기름에 구운 것으로 알려져 있습니다.
• 다리 "Pont Neuf"는 처음에 새로운 접시의 이름을 부여한 것으로 알려져 있습니다. "Pommes Neuf"라고 말할 수 있습니다-이 실을 계속 돌리고 싶다면.
• 튀긴 감자 조각 외에도 밤은 같은 방식으로 지방으로 준비했습니다. 이 영양분의 조합은 따라서 당시에는 매우 적합합니다.
• 프랑스 인들은 뚱뚱한 감자를 고기, 주로 스테이크와 함께 반찬으로 먹는 것을 선호합니다.

벨기에 인들은 감자 튀김을 메인 코스로 만듭니다.

프랑스어가 대 국가의 언어가 아니라는 점이 너무 나쁩니다. 이웃 국가 인 벨기에도 프랑스어를 사용하고 글을 씁니다. 따라서 벨기에 사람들은 또한 튀긴 감자 스틱의 기원과 기원을 인정한다고 주장합니다. 다음과 같은 매력적인 설명을 제공합니다.

• 벨기에 남부의 나무 르라는 마을에서 지역 주민들은 뮤즈 강에서 물고기를 잡아 기름에 구웠다. 그러나 겨울에는 심한 서리 때문에 식량 공급이 부족해졌습니다.
• 감자는 해결책이었습니다. 영양가가 높고 보관하기 쉬우므로 겨울에도 이용할 수 있습니다. 이야기에 따르면, 감자는 작은 물고기 모양의 막대기로 자르고 실제 물고기 대신 튀긴 것입니다 : 감자 튀김이 발명되었습니다.
• 이 원본 버전이 일부 벨기에 역사가들에 의해 고려되지 않을지라도, 벨기에 사람들은 오늘날 감자 튀김 생산의 절대 전문가로 간주됩니다.
• 벨기에 감자 튀김 전통의 비밀 : 감자 조각은 두 번 튀겨 져 외부에서는 황금이지만 바삭하고 잘 익습니다.
• 이 구운 버전이 너무 좋기 때문에 벨기에 사람들은 맛있는 소스로 튀김을 먹습니다. 물론 손가락 음식으로 칼이 없습니다.
• 영국의 전통적인 피쉬 앤 칩스 조합과 같은 고기 또는 생선 조각은 덜 일반적입니다.

다른 나라, 다른 감자 튀김

감자 튀김의 기원이 무엇이든, 이제 전 세계적으로 인기가 있습니다. 각 국가는 구운 감자 조각에 대한 준비와 역사에 대한 자체 메모가 있습니다.

• 영국 : 피쉬 앤 칩스-이 조합은 전형적인 영국 음식과 동의어입니다. 칩은 일반적으로 훨씬 거칠고 기존의 프렌치 프라이 스틱보다 고르지 않게 잘립니다. 또한 외부에서 너무 바삭하지 않습니다.
• USA : 이른바 프렌치 프라이는 18 세기부터 사용 된 미국식 감자 튀김입니다. 그들의 매우 얇고 좋은 모양은 특별합니다. 대형 패스트 푸드 체인의 표준화 된 감자 튀김 모델. 아종은 예를 들어 곱슬 감자 튀김이며 길고 얇은 줄무늬가 만들어 지도록 모양이 있습니다.
• 캐나다 : 가정에서 제빵 용 감자 튀김의 전세계 공급은 주로 캐나다에서 공급됩니다. 뉴 브런 즈윅시의 일부인 Florenceville-Bristol은 "세계의 프랑스 튀김 수도"라고 불립니다. 냉동 감자 튀김.

감자를 자르고 튀길 수는 없습니다. 당근과 같은 다른 야채와 같은 것을 시도하십시오.