지역 음식 : 주변 지역의 제품 인식
기후 변화와 그 결과에 대한 관심이 높아짐에 따라 지역 음식이 점점 인기를 얻고 있습니다. 많은 수퍼 마켓이 현지 제품을 광고하지만 모든 품목이 실제로 근처에서 생산되는 것은 아니며 모든 식품이 주석에서 말하는 것을하지는 않습니다.
지역 음식 인식-이 물개가 있습니다
주변 지역의 제품은 실제로 라벨로 쉽게 인식 할 수 있어야합니다. 그러나 "지역"과 "네이티브"라는 용어는 보호되지 않기 때문에 모든 소매 업체는이를 사용하여 법적 결과없이 가격을 낮추고 고객을 유치 할 수 있습니다. "여기부터"와 같은 해로운 광고 슬로건조차도 음식의 기원에 대해 아무 말도하지 않습니다.
- 공급자는 품목을 광고하는 방법을 자유롭게 결정할 수 있습니다. 제품을 진정한 지역으로 표시하려면 제조업체는 다른 표준에 따라 수여되는 특수 도장을 사용해야합니다.
- 지역 창 : 연방 식량 농업부 덕분에이 배지는 현지 음식을 명확하게 나타냅니다. 또한 해당 지역의 제품 구성 요소 비율뿐만 아니라 원산지, 가공 장소 및 가공 유형을 알려줍니다.
- 지역 이니셔티브 브랜드 : 지역의 개별 소매 업체는 관심 그룹을 형성하고 도장을 사용하여 지역을 나타낼 수 있습니다. 그러나 여기서 커뮤니티는 자체 품질 기준을 설정합니다.
- RegioPortal : 브랜드에 대한 일반 정보 외에도 앱과 연방 지역 운동 협회의 웹 사이트에서 지역 제품의 판매, 기준 및 제어 시스템 및 제품 관리에 대한 세부 정보를 찾을 수 있습니다.
- 연방 주 및 지역의 표시 : 이 도장은 다른 기준에 따라 식품에도 적용됩니다. 품질과 지역의 정도가 요구 사항을 충족하는지 정확히 알 때까지 여기에서 약간의 연구가 필요할 수 있습니다.
- 시장, 안뜰 및 농장 상점 : 생산자가 현지에서 식품을 판매하고 판매하는 경우 생산자에게 제품의 출처를 물어볼 수 있습니다. 그건 그렇고, 도매 무역에 영향을 미치지 않는 식료품, 예를 들어 "너무 작은"감자와 변형 된 당근을 얻을 수도 있습니다.
- 경고 : 모든 브랜드 또는 기사 이름이 해당 제품이 해당 지역의 제품임을 나타내는 것은 아닙니다. 예로는 "Coastal Gold"또는 "Black Forest Ham"이 있습니다. 여기에는 일반적으로 지역성을 명확하게 보여주는 다른 도장이 필요합니다.
- 또한 원산지 국가, "Made for"텍스트 또는 ID 마크가 지역 생산 또는 가공의 지표가 아님을 참고하십시오.
현지 생산자의 장점 : 단순한 지원 이상
육류, 과일, 채소 및 기타 현지 음식을 구매하기로 결정한 경우 해당 지역의 환경과 비즈니스를 지원합니다. 그러나 이것이 전부는 아닙니다.
- 맛과 품질 : 판매 시점에 근접하면 식품 제조업체는 제품을 성숙하고 갓 수확 한 방식으로 판매 할 수 있습니다. 이런 식으로 영양소를 더 잘 보존하고 건강을 위해 무언가를합니다.
- 계절성 : 계절별 달력에 따라 과일과 채소를 구입하고 수입 과일의 숙성 대기 시간을 절약하고 이번 달 시장에 어떤 일이 있을지 미리 알 수 있습니다.
- 일자리 보호 : 현지 음식을 구매하면 대기업에 견뎌야하고 경제를 강화해야하는 소기업의 존재를 보장 할 수 있습니다.
- 동물 복지 : 많은 지역 품질 물개를 수여 할 때 동물 의 공정한 보관이 고려됩니다. 때로는 약간 높은 음식 비용으로 인해 동물의 생활 조건을 개선 할 수 있습니다.
- 운송 경로 : 지역 제품은 해외 물품에 비해 짧은 운송 경로 만 있습니다. 이는 이산화탄소 배출을 줄이고 생태 발자국을 줄입니다.
- 정체성 : 집에서 제품을 가져 오면 지역과의 유대가 강화되고 소속감을 느끼게됩니다. 음식이 나오는 제조업체 나 농장을 알 수도 있습니다. 판매자와 구매자 사이에 존재하는 익명 성이 사라집니다.
식품 : "지역"라벨링은 출처에 대해 아무 것도 말하지 않습니다.
지역 제품이 환경을 보호하는 유일한 방법은 아닙니다. 지속 가능하게 살 수있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.