소금 소비 :이 많은 소금은 건강에 해 롭습니다

수년간 우리는 과도한 소금 소비에 대해 경고를 받았습니다. 그러나 하루에 올바른 복용량은 무엇이며 소금은 소금과 동일합니까? 이 기사에서는 조미료 1 위를 할 때주의해야 할 사항을 정리했습니다.

소금 : 건강 또는 건강에 해로운?

우리는 오랜 시간 동안 너무 많은 소금이 건강하지 않다는 것을 알고 있습니다. 그러나 캐나다의 연구원들은 소금이 너무 적 으면 건강에 영향을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

소금은 음식 준비에서 최고의 조미료입니다. 미네랄로서 소화 또는 수분 조절과 같은 신체의 중요한 기능을받습니다.
여성은 하루 평균 8.4 그램의 소금, 남성은 10 그램을 섭취합니다. 이것은 Robert Koch Institute의 연방 식량 농업부가 위탁하고 발표 한 연구를 말합니다.
그러나 독일 영양 협회 및 세계 보건기구 (WHO)는 하루 5 ~ 6 그램 이상의 소금 소비에 대해 경고합니다.
캐나다 연구는 이제 그 반대입니다. 연구원 박사 캐나다 해밀턴에 위치한 인구 건강 연구소의 Andrew Mente와 그의 팀은 8 년 동안 18 개국에서 거의 96, 000 명의 사람들을 비교 연구했습니다.
연구에 따르면 하루 평균 14 그램의 소금을 섭취하면 고혈압과 뇌졸중의 위험이 크게 증가합니다.
이러한 양의 소금은 중국에서 가장 많이 사용됩니다. 거기서 사람들은 짠 간장으로 수많은 요리를 요리합니다.
소금이 너무 적 으면 건강에 해 롭습니다. 이것은 또한 캐나다 연구에서 나옵니다. 소금이 거의없는 국가에서는 심혈관 질환의 위험이 증가했습니다.
따라서 평균 독일 량의 소금으로 머무르면 건강한 식단을 먹고 소금 소비를 제한 할 필요가 없습니다. 소금을 적게 섭취해야하는 질병이없는 경우.
이 경우 요리가 부드러워지지 않도록 소금 대신 사용할 수 있습니다.

소금에는 여러 가지 유형이 있습니다. 각각의 모양과 맛이 있습니다.

얕은 수영장에서 바닷물을 증발 시키면 백해 소금이 생성되는데 이는 전세계 소금 소비량의 20 %를 차지합니다. "일반 소금"과 마찬가지로 염화나트륨으로 구성됩니다. 무역에서는 주로 굵은 소금으로 제공됩니다.
히말 리아 소금 은 파키스탄에서 거의 독점적으로 채굴됩니다. 전세계 소금 소비량의 약 10 %를 차지합니다. 히말라야 소금은 산화철이 함유 된 불순물에서 특징적인 핑크 색상을 얻습니다. 98 % 염화나트륨으로 구성되며 기존의 소금과 동일한 효과가 있습니다.
전 세계적으로 70 %가 가장 많이 소비되는 암염 도 독일에서 추출됩니다. 소위 암염에서 유래 한 화석 암의 이름을 따서 명명되었습니다. 다른 모든 염과 마찬가지로 염화나트륨으로 구성됩니다.
검은 용암 은 독특한 유황 함유 화산암에서 특징적인 색과 냄새를 받아 오염시킵니다. 오염 외에도 주로 염화나트륨으로 구성되며 비교적 고가의 제품입니다.