초콜릿 가나슈-작동 원리
초콜릿 가나슈는 예를 들어 케이크 또는 컵 케이크를 정제하는데 적합하다. 올바른 재료를 사용하면 가나슈가 매우 쉽고 생산이 복잡하지 않습니다.
초콜릿 가나슈 만들기
초콜릿 가나슈로 덮고 싶은 것에 따라 다른 양의 재료가 필요합니다. 케이크를 만들려면 450 그램의 밀크 초콜릿, 325 그램의 크림 및 20 그램의 버터가 필요합니다.
- 냄비에 크림을 넣고 따뜻하게하십시오. 그러나 끓지 않도록주의하십시오.
- 이제 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 크림 아래에서 조각으로 천천히 저어주십시오. 이제 스토브를 끌 수 있습니다.
- 마지막으로 버터를 넣고 저어주세요.
- 혼합물을 냉장고에서 1 시간 이상 식히십시오. 그런 다음 믹서로 간단히 두들겨 완성 된 가나슈를 케이크에 뿌립니다. 케이크는 즉시 소비되지 않으면 서늘한 곳에 보관해야합니다.
- 팁 : 너무 달콤하지 않으면 밀크 초콜릿 대신 다크 초콜릿을 사용할 수 있습니다.