초콜릿 아이싱-그것이 완벽하게 작동하는 방식

케이크 나 쿠키가 준비되면 완벽한 초콜릿 장식 만 빠집니다. 그러나 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 우리는 당신이 고려해야 할 것을 설명 할 것입니다.

완벽한 초콜릿 유약 만드는 법

완벽한 초콜릿 글레이즈를 만드는 것은 쉽지 않습니다. 너무 두껍거나 아름답게 빛나고, 골고루 분포되어 있고 맛이 좋기 때문입니다. 우리는 당신에게 최고의 팁을 줄 것입니다.

• 성분 (케이크 양) : 250g 다크 초콜릿, 50g 버터 또는 마가린, 1 큰술 코코넛 오일 또는 해바라기 오일 또는 대안 적으로 크림
• 코코아 함량이 60 % 이상인 다크 초콜릿은 맛 결과가 최고이기 때문에 초콜릿 유약에 가장 적합합니다. 통 밀크 초콜릿을 사용하는 것도 가능합니다.
• 스튜 냄비에 물을 가열하여 준비를 시작하십시오. 물이 끓지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 온도가 초콜릿에 비해 너무 뜨겁습니다.
• 다진 초콜렛을 버터 또는 마가린과 함께 금속 그릇에 넣고 뜨거운 물 위에 놓습니다. 초콜릿 보울이 물에 닿지 않도록하십시오. 가장 쉬운 방법은 특수 용광로를 사용하는 것입니다.
• 초콜릿과 버터를 저온에서 천천히 녹이고 규칙적으로 저어주십시오. 초콜릿 덩어리가 너무 뜨거워지면 초콜릿의 광택이 사라지고 나중에 회색으로 변합니다. 또한 초콜릿에 물이 들어 가지 않도록하십시오.
• 모든 것이 잘 혼합되면 수조에서 그릇을 꺼낼 수 있습니다. 특히 좋은 광택을 얻으려면 코코넛 오일이나 크림 스푼과 같은 오일 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
• 그런 다음 초콜렛 유약의 생산이 완료되고 적용 할 때입니다. 초콜릿이 더 빨리 건조 될 수 있도록 패스트리를 완전히 식혀 야합니다.
• 머핀의 경우 가장 좋은 방법은 개별 조각을 초콜릿 덩어리에 담그는 것입니다. 비스킷의 경우 베이킹 브러시로 작업하는 것이 가장 좋습니다. 케이크가 중간에 초콜릿을 붓고 큰 숟가락이나 주걱을 사용하여 펼칩니다.
• 초콜렛 유약의 작은 융기 및 흠은 또한 부분을 가볍게 말려서 복구 할 수 있습니다.

다음 기사에서는 초콜릿 케이크를 결합 할 수있는 대리석 케이크 레시피를 소개합니다.