두유 : 정말 건강합니까?
비건 채식인과 채식인이 점점 대중화되면서 두유는 유행에 빠졌습니다. 이 기사에서는 젖소의 대안이 실제로 얼마나 건강한지 보여줍니다.
두유 : 성분, 건강, 효과
- 두유는 콩류 인 콩으로 만들어집니다. 이 콩류는 5, 000 년 이상 재배되었습니다. 콩은 두유뿐만 아니라 두부, 간장, 간장 요구르트로 가공되며 발효 된 형태로 템페로 가공됩니다.
- 지방 : 콩에는 다 불포화 지방산과 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 두유에는 약 2 %의 지방이 함유되어 있으며, 젖소에는 1.5 또는 3.5가 함유되어 있습니다. 마그네슘, 망간, 철 및 아연과 같은 중요한 미네랄도 있습니다. 칼슘은 젖소보다 낮은 농도로 함유되어 있습니다.
- 단백질 : 두유의 식물성 단백질은 고품질 단백질 공급원으로 간주되지만 일부 사람들에게는 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 두유에는 유당과 글루텐이 없으므로 문제가있는 사람들에게 적합합니다.
- 비타민 : 두유에는 우유보다 훨씬 많은 비타민이 들어 있습니다. 그러나 한 가지 예외가 있습니다. 비타민 B12는 동물성 제품에만 함유되어 있기 때문에이 비타민은 두유에 전혀 없습니다.
- 두유와 두유에는 이소 플라본이 풍부합니다. 이들은 인간 성 호르몬 에스트로겐과 유사한 식물 화학 물질입니다. 이소 플라본의 효과에 대한 다양한 연구가 있습니다.
결론 : 두유는 좋은 대안입니다
두유는 특히 젖당 불내증 또는 글루텐 불내증을 가진 사람들에게 젖소의 좋은 대안입니다. 비건 채식이나 채식을하면 두유에서 중요한 영양소를 얻습니다. 그러나 다른 식품에서 충분한 비타민 B12를 섭취해야합니다. 예를 들어, 두유는 우유보다 건강에 좋지 않습니다. 두유 외에도 다른 우유 대안이 있습니다.
- 아몬드 우유
- 귀리 우유
다음 게시물에서는 수돗물을 마시는 것이 건강한지 알아볼 것입니다.