시금치 동결 : 최고의 팁과 요령
시금치는 얼기 쉽습니다. 잎이 많은 채소가 색깔과 중요한 영양소를 유지하기 위해 몇 가지 일만하면됩니다. 일년 내내 시금치를 즐길 수 있습니다.
동결 시금치-준비
정원에서 시금치를 너무 많이 수확하고 잎이 많은 채소를 다 쓰지 않았다면 냉동시킬 수 있습니다. 이를 위해 냉동실 가방이나 적절한 플라스틱 용기가 필요합니다.
- 먼저 시금치 잎을 정리해야합니다. 썩거나 시들어가는 잎과 줄기를 버리십시오.
- 시금치 잎을 얼기 전에 시금치를 날려 잎에서 질산염과 쓴 물질을 제거하십시오.
- 냄비에 끓여서 물을 가져 오십시오. 시금치 잎을 소쿠리에 넣고 냄비에 넣으십시오.
- 잎은 약 2 분 동안 끓는 물에 남아 있어야합니다.
- 그런 다음 스트레이너를 얼음물에 10 분 동안 걸어 두십시오.
얼기 전에 시금치를 배수하십시오
표백 후 시금치 잎을 잘 배출하는 것이 중요합니다. 이렇게하지 않으면 시금치로 물이 얼어 냉동실에서 시금치를 얼게됩니다.
- 먼저 잎이 잘 배수되도록하십시오. 그런 다음 추가 주방 타월로 시금치를 두 드리십시오. 페이퍼 키친 타월이나 패브릭으로 만든 일반 키친 타월이 적합합니다.
- 시금치 잎을 용기 또는 냉동 백에 완전히 넣거나 작게자를 수 있습니다. 플라스틱없이 시금치를 얼릴 수도 있습니다.
- 시금치 잎을 부분으로 나눠서 나중에 적당한 양을 녹일 수 있습니다.
- 이미 조리 된 시금치를 얼리려면 잎이 빨리 식히고 냉동실로 들어가야합니다.
- 조리 된 시금치가 길어질수록 실온에서 질산염이 더 많이 유독성 아질산염으로 전환 될 수 있습니다. 박테리아는 또한 시금치에서 더 빨리 증식 할 수 있습니다.
시금치는 건강 할뿐만 아니라 맛있는 요리로 바꿀 수도 있습니다. 시금치와 함께 가장 맛있는 세 가지 요리는 다음 게시물에서 찾을 수 있습니다.