직접 두부 만들기 : 복사 지침

기본적으로 두부를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 투자해야 할 유일한 것은 약간의 시간입니다. 두부 생산에 대한 실습이 있다면 개별 단계가 빠르게 진행됩니다.

콩에서 두부 만들기-작동 방식

두부는 비교적 짧은 시간 동안 만 우리에게 알려졌습니다. 대조적으로 비건 육류 대용품은 아시아에서 수백 년 동안 메뉴에 올라 왔습니다. 채식주의 자와 채식주의자는 특히 고기 대신 두부를 먹습니다.

• 두부는 아주 적은 재료로 구성됩니다. 비건 육류 대용품은 주로 콩으로 구성됩니다. 두유는 두부 생산의 시작에 있습니다. 두부를 A에서 Z로 직접 만들고 싶다면 두유를 직접 만드십시오. 작업을 조금 단순화하려면 단맛을 들이지 않은 두유 음료를 구입하십시오.
• 두유를 만들기 위해서는 콩, 물 및 약간의 인내가 필요합니다. 필요한 콩의 수는 원하는 양에 달려 있습니다. 약 200-250 그램의 두부를 제공하려면 두유 1 리터가 필요합니다.
• 두유를 만들려면 먼저 250g의 말린 콩을 물 한 그릇에 넣으십시오. 그릇에 콩보다 3-4 배 많은 물을 넣으십시오.
• 말린 콩은 약 10 시간에서 12 시간 동안 담가야합니다. 콩을 밤새 담그면 다음날 두유 만들기를 시작할 수 있습니다.
• 부은 대두는 담수에서 순수합니다. 이를 위해 약 700 밀리리터의 담수를 사용하십시오.
• 그런 다음 콩 덩어리를 다시 끓이고 저온에서 중온에서 15-20 분 동안 끓입니다. 간장 덩어리를 때때로 저 어서 아무것도 타지 않도록하십시오.
• 구입 한 콩 음료를 사용하려면 미리 단백질을 유청에서 분리하십시오. 이렇게하려면 레몬 주스 또는 니 가리와 같은 소위 침전제를 사용하십시오. 먼저, 큰 용기에 레몬 즙 5 ~ 6 큰 스푼을 넣으십시오. 그런 다음 콩 음료를 부으십시오. 약 15 분에서 20 분이 지나면 콩 음료가 줄었습니다.

두부 만들기-육류 ​​대용품

다소 시간이 걸리는 준비 작업이 끝나면 두부를 제조 할 때입니다.

• 먼저, 큰 그릇에 스트레이너를 걸어 놓으십시오. 면으로 만든 주방 수건 또는 소위 패스 헝겊을 체에 넣으십시오.
• 대두 덩어리를 체에 부은 후에 다시 인내하십시오. 액체가 통과 할 때까지 기다렸다가 체에 대부분 고체 덩어리가 있습니다.
• 마지막으로 가능한 한 많은 양의 액체를 짜낼 수 있도록 천을 덩어리로 감 쌉니다. 또는 닫힌 천에 무거운 물체를 누르십시오. 두부를 더 자주 만들고 싶다면 두부 프레스를 사용하는 것이 좋습니다.
• 완성 된 두부 조각을 냉장고에 넣은 담수 저장 상자에 넣습니다. 두부는 약 4 ~ 5 일 지속됩니다. 두부를 얼릴 수도 있지만 육류 대용품의 일관성이 바뀝니다.
• 예를 들어 계피, 꿀 또는 과일과 같은 작은 유청으로 정제하십시오. 그래서 당신은 가볍고 맛있는 음료를 얻습니다. 수제 그라 놀라 또는 베이킹에 유청을 사용할 수도 있습니다.

두부만큼 잘 알려지지 않은 또 다른 육류 대용품은 jackfruit입니다. 다음 포스트에서는 그 뒤에 무엇이 있고 jackfruit가 갖는 장단점을 알아볼 것입니다.