과당이란? : 편협을 인식하는 방법
이 실용적인 팁에서는 과당이 무엇인지 그리고 과당 불내증으로 고통 받는지 여부를 어떻게 알 수 있는지 요약했습니다.
과당이란?
과당 또는 과당은 단순한 설탕 (단당류)이며 탄수화물에 속합니다. 과일과 채소에서 자연적으로 발생하지만 설탕과 완제품에서도 발견됩니다.
- 과당이라는 용어는 과일과 채소뿐만 아니라 구운 제품, 과자 또는 우유 제품과 같은 다른 많은 제품에서도 발견되기 때문에 오해의 소지가 있습니다.
- 특히 산업에서는 과당이 자당 (테이블 설탕)보다 저렴하고 감미 력이 높기 때문에 감미료로 자주 사용됩니다.
- 과당의 주요 공급원은 옥수수 시럽이며, 과당 함량은 효소 과정에 의해 증가합니다.
과당 편협-증상
사과에 물린 후 팽만감, 격렬한 복부 경련 또는 설사를 경험하십니까? 이러한 증상에 익숙하다면 과당에 내성이있을 수 있습니다. 그러나 여기서는 서로 다른 두 가지 형식을 정확하게 구분해야합니다.
- 유전성 과당 불내증 (HFI)은 매우 드물게 발생하는 유전 적 대사 장애입니다. 효소 결함으로 인해, 과당은 분해 될 수 없거나 매우 제한된 정도로만 분해 될 수있다. 신장, 간 및 소장에 축적되며, 치료하지 않으면 간과 신장에 심각한 기능 장애가 발생할 수 있습니다. 여기 서식이 요법에서 과당을 완전히 제거하는 것이 유일한 치료법입니다.
- 대조적으로, 장 과당 편협은 훨씬 더 일반적입니다. 이것은 과당 흡수 장애입니다. 과당은 소장에서 제한된 정도로만 흡수됩니다.
- 장에서의 흡수 감소는 수송 단백질 GLUT-5의 이용 가능성 감소에 기인 할 수있다. 과당은 완전히 흡수되지 않고 대장에 도달하여 미생물에 의해 대사됩니다. 결과 가스와 지방산은 전형적인 증상을 담당합니다.
- 헛배 부름과 설사는 특히 흔하지 만 복통, 복통과 같은 경련 또는 충만감도 가능합니다. 이것은 소비되는 양, 효소 수준 및 사람에 따라 다릅니다.
과당이 많은 과일-이 품종을 피해야합니다
다양한 종류의 과일과 채소는 과당의 천연 공급원이지만 과당 함량이 크게 다릅니다. 따라서 과당 흡수 장애로 고통 받지만 과일 없이는 원하지 않는 경우 신중한 선택이 중요합니다. 특히 높은 과당 수치는 다음과 같습니다.
- 사과
- 배
- 망고
- 포도
- 말린 과일
- 과일 주스
저 과당 과일
과일에는 비타민과 같은 많은 중요한 성분이 포함되어 있고 건강하기 때문에 과당 흡수 장애로도 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 적은 양의 과당을 함유하여 먹기 쉬운 과일이 있습니다.
- 감귤류
- 살구
- 딸기
- 아보카도
과당 흡수 장애에 대한 영양-다이어트 제안
과당은 음식에 다른 비율로 존재하기 때문에 바람직하지 않은 증상을 줄이거 나 피하기 위해 영양 측면에서 스스로 방향을 바꿔야합니다.
- 유전성 과당 불내증의 경우 과당이 분할 될 수 없거나 거의 분할되지 않기 때문에, 과당이없는 완전한 치료법 만이 유일하게 가능한 치료법입니다.
- 반면 과당 흡수 장애의 경우 과일과 채소를 모두 버리지 않고도 가능한 한 증상이없는 삶을 살 수있는 몇 가지 요령이 있습니다.
- 매일 과당 섭취량을 줄이는 것이 중요합니다 (10g / 일). 그러나, 더 적은 수의 수송 단백질이 형성되고 흡수 속도가 더 감소 될 것이기 때문에 완전한 포기는 바람직하지 않다. 과일과 채소에는 비타민과 같은 중요한 성분이 들어 있습니다.
- 또한 음식에서 포도당 대 과당의 비율에주의를 기울여야합니다. 1 : 1의 비율 (예 : 키위 또는 바나나)로 과당 흡수 장애가있는 대부분의 사람들은 불만이 없습니다. 포도당이 과당의 흡수를 촉진하기 때문입니다.
- 또한 소르비톨, 자일리톨 또는 이소 말트와 같은 설탕 대체 제가 함유 된 식품은 장내 과당의 흡수를 차단하므로 피해야합니다. 설탕 대체물은 종종 무설탕 츄잉껌 또는 환원당 과자에서 발견됩니다.
- 증상은 사람마다 다르고 다른 정도로 발생하기 때문에 음식 일기를 보관하는 것이 좋습니다.
- 2-4 주 동안 과당은 완전히 피해야합니다. 동시에 불만 사항 목록을 보관하십시오.이 기간 동안에는 불만이 크게 줄어들 것입니다.
- 그런 다음 과당이 적은 음식을 섭취하고 증상을 확인하는 테스트 단계가 이어집니다. 따라서 천천히 천천히 몸이 무엇을 섭취 할 수 있는지 그리고 얼마만큼을 알아 내십시오.
- 따라서 일반적인 원칙은 없습니다. 자신에게 맞는 것이 무엇인지 아닌지를 스스로 찾아야합니다.