와사비 재배 : 알아야 할 사항
일본 고추 냉이 와사비는 매우 향이 있습니다. 그러나 성장하는 것은 쉽지 않습니다. 아래에는 탐욕스러운 식물을 쉽게 다룰 수있는 몇 가지 팁이 있습니다.
성공적인 와사비 재배를위한 유용한 팁
와사비는 꽤 비싸다. 독일에서는 보통 실제 식물의 비율이 매우 적으며 나머지는 종종 변색되어 맛이 변하는 보통 양 고추 냉이입니다.
그러므로 도전이 되더라도 경작을 시작하는 것이 좋습니다.
- 와사비 씨앗을 얻기가 어렵습니다. 그러나 보육원은 어린 식물을 제공합니다. 성장을 시작하기 위해 구입하는 것이 가장 좋습니다. 또한 씨앗을 키우는 것은 어린 식물을 키우는 것보다 훨씬 어렵습니다.
- 와사비는 야외와 실내 모두에서 자랄 수 있습니다.
- 화분에서 식물을 재배하기로 선택한 경우 버킷의 최소 부피는 10 리터입니다. 그런 다음 조절 된 온도를 제공 할 수 있다는 이점이 있습니다.
- 이 식물은 개울이나 강에서 가장 잘 자랍니다. 이 옵션이 있으면 사용하십시오!
- 와사비는 여름에 그늘이 진 곳과 적당한 온도가 필요합니다. 이들은 8도에서 20도 사이 여야합니다.
- 정원에서 달팽이와 진딧물은 원치 않는 해충이 될 수 있습니다.
- 영양분과 부식질이 풍부한 기질을 사용하십시오.
- 토양은 항상 촉촉하게 유지해야하지만 물이 들어 가지 않도록하십시오.
- 겨울에는 정원에있는 경우 너무 낮은 온도를 견딜 수 없으므로 양털, 솔 나무 등으로 식물을 보호해야합니다.
- 가열되지 않은 온실이나 온실에서 와사비를 0도 이상으로 겨울에 빠뜨리는 것이 가장 좋습니다.
- 이 성장 팁을 따르고 약간의 인내와 행운으로 곧 자신의 와사비를 갖게 될 것입니다!
와사비를 수확 할 때이 점을 명심해야합니다
고추 냉이 식물의 줄기가 약 두껍고 약 2 ~ 3 년 후에 뿌리 (줄기 뿌리)를 수확 할 수 있습니다.
- 그러면 뿌리는 18-21cm 길이가되어야하므로 먹을 준비가되었습니다.
- 그러나 줄기, 꽃 및 잎을 더 일찍 사용하고 처리하여 예를 들어 샐러드를 더 흥미롭게 만들 수 있습니다.
- 줄기, 꽃 및 잎을 사용하여 약간 온화한 와사비 페이스트를 만들 수도 있습니다.
- 뿌리를 수확하면 양 고추 냉이처럼 갈아서 탐욕스러운 페이스트를 얻으십시오.
- 수확 한 뿌리 줄기의 필요한 양만 문지르십시오. 그렇지 않으면 맛이 빨리 사라집니다.
- 나머지는 회복 할 수 있도록 항상 식물의 일부만 수확하십시오.
- 와사비 뿌리는 냉장고에 보관하기까지 한 달까지 지속될 수 있습니다.
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