매일 설탕 : 7 가지 건강한 대안
설탕에 대한 건강한 대안이 모색되고 있습니다. 높은 설탕 소비는 비만과 당뇨병과 같은 생활 습관 질환을 선호하기 때문입니다. 우리는 당신을 위해 일곱 가지 권장 감미료를 모았습니다.
시럽 형태의 설탕 대체
테이블 설탕을 대체하려면 단맛과 아로마 향이 다른 식물 시럽을 선택하십시오. 이 제품들은 이미 레시피에 더 많은 물을 가져옵니다. 초과 운동을하지 않으면이 세 가지 후보를 건강하게 유지하십시오.
- 메이플 시럽 은 약 60 %의 탄수화물로 구성되어 있습니다. 최대 1 %는 자당 단위, 즉 포도당과 과당의 하나의 빌딩 블록에서 나오는 이중 설탕입니다. 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 있습니다. 또한 항염증제 폴리 페놀 및 항산화 제로 점수를 매 깁니다.
- 설탕은 단과 당과 포도당 외에도 많은 미네랄, 비타민 및 건강 증진 관련 물질과 효소를 함유하고 있습니다. 이들은 항 염증 효과를 나타내는 것으로 나타났습니다. 꿀을 데우면 건강에 미치는 영향이 사라집니다.
- 쌀 시럽 은 과당이 거의 없기 때문에 특히 긍정적입니다. 이의 당 함량은 올리고당을 형성하기 위해 여러 단위로 연결된 포도당 단위를 기반으로합니다. 따라서 혈당 수준에 미치는 영향은 "부드럽습니다"– 테이블 설탕보다 훨씬 느리게 증가합니다.
고체의 산란 가능한 형태의 설탕 대체물
다음 분말 및 과립은 설탕과 비슷하므로 요리 실습에 사용하기가 더 쉽습니다. 그러나 수량을 사용하면 실제로 필요한 양을 찾아야합니다. 드문 경우이지만, 테이블 설탕은 레시피에서 1 : 1로 대체 될 수 있습니다.
- 자일리톨 (xylitol) 또는 자커 (xucker)라고도하는 자작 나무 설탕 은 혈당 수준에 영향을 미치지 않고 설탕 칼로리의 절반 만 포함하는 설탕 알코올입니다. 또한 긍정적 : 충치의 발생을 줄입니다. "너무 많으면"헛배 부름과 얇은 배변을 유발할 수 있습니다.
- 에리스리톨 : 당 알코올 에리스 롤의 단맛은 보통 설탕의 약 70 %입니다. 그러나 동시에 칼로리의 20 % 만 소비하고 혈당을 증가시키지 않습니다. 그러나 매일 섭취하면 조심하십시오. 너무 많은 양의 설사가 설사를 유발할 수 있습니다.
- 제조업체 에 따르면 코코넛 설탕은 또한 설탕보다 혈당 수치가 느리게 상승 합니다 . 그의 혈당 지수는 35이며 이에 대한 책임이 있다고합니다. 또한 카라멜 노트로 고귀한 단맛에 대해 긍정적 인 것은 비타민과 미네랄과 같은 추가 내용입니다.
- 스테비아는 설탕보다 약 300 배 더 달콤합니다. 감미료는 혈당을 0 %까지 증가시킵니다. 그러나, 스테비아 추출물이 더 나은 투여를 위해 말토 덱스트린과 같은 담체와 혼합 될 때 이것은 변한다. 스테비아를 사용할 때 일일 체중 4 밀리그램 / 킬로그램을 초과해서는 안됩니다.
설탕 소비 : 단맛이 적을수록 많은 도움이 될 것입니다.
영양 조사에 따르면, 우리는 하루에 평균 100 그램과 더 많은 설탕을 섭취합니다. 이것은 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 식품 협회에 따르면 최대 50 그램이 권장되며 세계 보건기구 WHO에 따르면 25 그램 만 권장됩니다.
- 최고의 설탕은 여전히 먹지 않는 설탕입니다. 과자를 적게 먹는 사람들은 전체적으로 더 건강하게 살며 과체중이 될 가능성이 적습니다.
- 설탕과 마찬가지로 설탕 대체제를 사용하십시오. 이것은 칼로리가 적거나없는 과자에도 적용됩니다. 그래서 당신은 단맛이 적을수록 장기적으로 미각에 익숙해집니다.
- 일반적으로 자당이나 포도당은 포함되어 있지만 과당은 적은 감미료를 선호해야합니다. 과당이 너무 많으면 과도한 중량을 선호하는 것으로 보입니다. 과당이 너무 많으면 (일일 80 그램 이상) 비 알코올성 지방간이 발생할 수 있습니다.
- 예를 들어, 과당 함량이 많은 아가베 시럽, 사과 및 배 시럽이 더 이상 설탕 대체 제로 선택되지 않는 이유입니다. 과당에 견딜 수없는 경우 그러한 감미료를 피해야합니다.
- 또한 설탕 대안을 고려하십시오 : 설탕과 설탕을 많이 함유하더라도 비타민과 미네랄의 일반적인 공급 상황에 크게 기여하지는 않습니다. 폴리 페놀 또는 산화 방지제를 함유하면 더 좋고 건강합니다.
- 팁 : 소비자 상담 센터 North Rhine-Westphalia는 현재 가이드 "Warning sugar"를 재발행했습니다. 여기에서 최악의 설탕 트랩과 일부 레시피 팁을 포함한 최상의 대안이 명확하게 제시됩니다.
배경 : 우리는 다른 기사에서 당뇨병이 어떻게 발생하는지 자세하고 이해하기 쉽게 설명했습니다.