아몬드 우유 : 더 나은 우유 대안입니까?

아몬드 우유는 비건 채식인뿐만 아니라 유당 불내증 환자를위한 젖소의 대안입니다. 이 실용적인 팁에서는 이것이 실제로 좋은 대안인지 알려줄 것입니다.

두유 외에도 아몬드 우유는 독일에서 잘 알려진 우유 대용품입니다. 아몬드 우유의 경우, 견과류는 구워지고 잘게 갈아서 물과 혼합됩니다. 일반적으로 약간의 설탕, 꿀 또는 용설란 시럽이 첨가됩니다.

아몬드 우유는 일반 우유와 같은 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 카푸치노를 위해 아몬드 우유를 거품으로 만들 수도 있습니다.
모든 견과류와 마찬가지로 아몬드에는 상대적으로 많은 양의 불포화 지방산과 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 아몬드 우유에는 아몬드가 2 ~ 10 % 밖에 없기 때문에 100ml 당 2 ~ 3 그램의 지방 함량은 젖소의 지방 함량보다 크지 않습니다.
무가당 아몬드 우유에는 100ml 당 약 13 칼로리 만 포함되어 있지만 제조업체에 따라 설탕 함량은 100ml 당 최대 10g으로 과소 평가되어서는 안됩니다.
아몬드 우유 생산 과정에서 단백질과 미네랄이 크게 손실됩니다. 일부 제조업체는 이러한 물질을 나중에 추가합니다. 아몬드 우유는 일반적으로 칼슘 공급원을 대체하는 데 적합하지 않습니다.
아몬드 우유는 특히 알레르기 환자에게 적합한 대체 제품입니다. 간장, 글루텐, 우유 단백질 및 유당은 여기에 포함되지 않습니다. 그러나 영아는 아몬드 우유로 전환해서는 안됩니다. 영양소가 적기 때문에 영양 실조가 발생할 수 있습니다.

아몬드 우유 : 생태적으로 지속 가능하지 않은

아몬드 우유는 종종 영양분이 부족할뿐만 아니라 생산에 몇 가지 단점이 있습니다. 아몬드 우유는 독일 시장에서 실제로 지속 가능하게 생산 될 수 없습니다.

아몬드는 따뜻한 기후에서만 자랍니다. 많은 경우에, 이 지역에서는 집중적 인 조경 사용과 단일 문화 때문에 물이 부족 해지고 있습니다. 그러나 아몬드는 꽃에서 수확 할 때까지 약 4 리터의 물이 필요합니다.
아몬드의 대부분은 캘리포니아에서 왔습니다. 그러나 독일 시장의 경우 아몬드 우유 용 아몬드는 이베리아 반도 또는 이탈리아 남부에서 생산됩니다. 꿀벌 식민지는 일반적으로 단일 문화를 수분하는 데 사용됩니다.
결론 : 아몬드 우유는 운송 경로가 길고 물이 많이 필요하기 때문에 가장 친환경적인 식품이 아닙니다. 유기농 제품을 구매하면 조금 더 지속 가능하게 생산됩니다.

다음 실용적인 팁에서는 아몬드 우유를 직접 만드는 방법을 보여줍니다.