올리브 오일로 튀김하기 :

올리브 오일은 제한된 정도로만 튀김에 적합합니다. 그것은 특별한 맛으로 훌륭한 향기를 제공하지만 일부 올리브 오일 제품은 냄비에 너무 뜨거워서는 안됩니다. 그럼에도 불구하고 경우에 따라 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.

올리브 오일 : 튀김에 부분적으로 적합

두 가지 유형의 올리브 오일이 기본적으로 구분됩니다. 로스팅 할 때도 중요한 영향을 미칩니다. 선택할 때 고려해야 할 사항을 설명합니다.

• 차가운 압축 버진 올리브 오일에는 정제 된 올리브 오일보다 건강한 지방과 비타민 E와 같은 지방 수반 물질이 포함되어 있습니다. 튀김에 사용할 수 있지만 담배를 피우지 않도록주의하십시오. 흡연 과정은 약 160도에서 시작하여 유해 물질이 방출됩니다. 그러나 일반적으로 요리, 요리 및 구이에는 160도 미만의 온도로 충분하지만 중간 정도의 온도에서만 가열해야합니다. 버진 올리브 오일의 플러스 포인트 : 오일의 각 맛 색상은 튀김에도 음식에 특별한 메모를줍니다.
• 여과되지 않은 천연 오일에주의하십시오 :이 오일에는 종종 140도까지만 가열 할 수있는 작은 과일 조각이 포함되어 있습니다.
• 세련된 올리브 오일은 튀김에 적합합니다. 열간 프레스 생산으로 인해 오일에는 건강에 좋은 성분과 향이 덜 들어 있지만 최대 230도까지 가열 할 수 있습니다.
• 팁 : 테스트에서 최고의 올리브 오일

올바른 올리브 오일을 사용하면 거의 모든 것을 튀기고 접시에 원하는 맛을 줄 수 있습니다. 다음 기사에서 올리브유를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알아볼 수 있습니다.